Заведующий школьной столовой из Новосибирска победила во Всероссийском конкурсе

Заведующий столовой из МАОУ СОШ № 213 «Открытие» (оператор питания ООО «Большая Перемена НСК») Марина Петрукович заняла II место на Всероссийском конкурсе в номинации «Лучший повар школьного питания». 15-16 декабря 2021 года в Москве прошел финал Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», организованный Минпросвещения России и Всероссийским педагогическим собранием. На заключительный этап в столицу съехались победители республиканских туров – повара школьных столовых из 61 региона России. Участие в кулинарном состязании приняли представители более 25 тысяч учебных заведений страны.

Город Новосибирск представляли МАОУ СОШ № 213 «Открытие» (оператор питания ООО «Большая Перемена НСК»). В жюри конкурса вошли технологи общественного питания, члены Московской ассоциации кулинаров, эксперты национального чемпионата Worldskills Russia в компетенции «поварское дело», повара.

В первом конкурсном задании участники подготовили варианты своего меню для тематического стола «Здоровое питание ребенка в семье». Конкурсанты представили конкурсной комиссии экспозицию кулинарной продукции с полной характеристикой особенностей состава и потребительских свойств блюд.

Во втором задании – кулинарном баттле – повара школьных столовых должны были приготовить блюда школьного меню. Главное условие – придерживаться всех требований СанПиН и успеть за два часа приготовить школьный обед, соблюдая рецептуру и технологию приготовления. Своё мастерство конкурсанта продемонстрировали 15 декабря на базе Первого Московского образовательного комплекса. Участников оценивала профессиональная комиссия, состоящая из экспертов научных учреждений и индустрии питания.

Заведующий столовой, технолог, повар Марина Петрукович, представлявшая город Новосибирск (школа № 213 «Открытие» – оператор питания ООО «Большая Перемена НСК») заняла II место в номинации «Лучший повар школьного питания». Её стаж работы в отрасли общественного питания насчитывает более 15 лет. Пять лет заведует производством в образовательном учреждении. В ходе кулинарного баттла новосибирский повар приготовила припущенную рыбу с отварной капустой и морковью, овощной салат и смузи из тыквы и облепихи, которые члены жюри оценили по достоинству.

Подведение итогов конкурса и награждение победителей Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» прошло 16 декабря 2021 года в Общественной палате Российской Федерации.

Поздравляем Марину Петрукович и команду ООО «Большая Перемена НСК» с заслуженной победой!