Специалист министерства образования Новосибирской области приняла участие в экспертном совете по школьному питанию в редакции «Российской газеты». Мероприятие прошло в рамках всероссийской стратегической сессии «Организация школьного питания: инновации, искусственный интеллект, питание детей, требующих индивидуального подхода».
Елена Симантовская, начальник отдела организации соцпитания в сфере образования управления материальных ресурсов министерства образования Новосибирской области, поделилась опытом региона, как сделать школьное питание индивидуальным.
«В 2017 году в одном из детских садов области появился малыш с фенилкетонурией – генетическим заболеванием, при котором организм не может правильно перерабатывать аминокислоту фенилаланин. Такому ребенку требовалось особое питание. Надо было составить безопасное меню, чтобы не навредить его здоровью, а еще лучше – помочь. Создали рабочую группу, куда вошли диетологи, ученые, эксперты, медики. И мы так увлеклись, что в итоге разработали сборник с 550 технологическими картами по 11 видам различных диет, который потом лёг в основу методических материалов, изданных на федеральном уровне. Был создан сборник технологических карт, рецептур, блюд для лечебного питания детей с сахарным диабетом, с аллергиями, с наследственными болезнями обмена и, уже с помощью Новосибирского НИИ Гигиены, специальная программа под него», – рассказала Елена Викторовна.
Подробнее – в материале «Российской газеты».
Министерство образования Новосибирской области
Комментарии