Ассоциация молодых педагогов

5 марта 2020 года в Ассоциации молодых педагогов состоялась встреча с директором ООО «Комбинат питания «Левобережный» Перетяткевичем Юрием Борисовичем.

Для справки: этот комбинат существует почти 20 лет, является одним из успешных предприятий общественного питания, в котором развернуто более пяти производств; 700 наименований продукции аттестованы; на выходе – полуфабрикат высокой степени готовности; работает цех быстрой заморозки. Действует своя лаборатория оценки качества. На предприятии работает сплоченный коллектив, средний стаж работы сотрудников составляет 10-15 лет.

Важнейшим в своей деятельности Юрий Борисович как руководитель, считает выстраивание партнерских отношений с руководителями образовательных организаций. По мнению Юрия Борисовича, вкусно там, где есть в коллективе микроклимат. «Душевный повар всегда приготовит вкусно», – считает Перетяткевич.

Несомненно, эта встреча запомнилась нам, мы получили ответы на многие интересующие нас вопросы, например:

Владимир Рыбась задал вопрос об отношении директора к деятельности бракеражной комиссии. По мнению Юрия Борисовича, «случайных, равнодушных людей в бракеражную комиссию допускать нельзя. Роль комиссии очень важна, так как она формирует коллективное общественное мнение о качестве готовой продукции школьной столовой».

Денис Яковлев обратил внимание на тот факт, что с сентября этого года в начальной школе по поручению Президента России В.В. Путина вводится бесплатное питание для учащихся начальной школы, и обратился с просьбой к Юрию Борисовичу обозначить «подводные камни» бесплатного школьного питания. Юрий Борисович считает, что этот факт только ускорит участие коммерческих кампаний в организации питания детей, так как они более мобильны.

Также в ходе разговора Юрий Борисович выразил свое уважение к учителю и позволил себе единственную реплику: «Плохо, когда эго учителя выше его профессионализма. Это существенно влияет на чистоту отношений между учителем и учеником».

В целом встреча была полезной, состоялся деловой конструктивный разговор.